碳盤查是一項針對企業溫室氣體排放量進行盤點與分析的工作，透過量化與審核過程，幫助企業制定減碳策略，並實現環保目標。陳懷傑老師於2024/12/07帶領學生至永盛米粉場進行盤查，此次實務學習中，學生們解企業在能源使用、物流管理與製程優化中的減碳潛力。